公共营养师为各位看客推荐几个食谱希望对大家有所帮助，营养的生活，高质量的日子总饮食做起，公共营养师伴您健康一生。
主要用料主料：
大鱼头1个重约650克（这个用料随处都可以买到，但是要新鲜，最好是出有质量保障的超市购买），青、红辣椒各1只切片（不吃辣的可以不要红辣椒），蒜蓉1茶匙（蒜要新鲜不要长出蒜苗的），豆豉1汤匙（牌子很多自己选择把），绍菜约180克，葱2条，姜片少许（不喜欢吃也要放，有驱寒作用，最身体有益）。
【公共营养师的话】
有人不知道绍菜是什么？卖个关子~~~~~~~~~~~
正解：绍菜,又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。
绍菜，就是大白菜，要是想提高菜码或者上升等级，你可以采用娃娃菜嘛！毕竟是烧鱼，气味重的菜品很容易抢夺鱼的鲜味。而大白菜好啊，基本没有自己的个性，属于跟谁都能配得到一起的百搭型，而且尤其上汤或者炖煮的话，会产生它所特有的清淡超脱感，即所谓“味无味”之佳境。有点子说自己的了，(*^__^*) 嘻嘻……
配料：
腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。
芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5汤匙。
做法：
1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。
2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。
3、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。
可以开吃了，味道是不是不错呢？ 多做几次把~~~~~~~~