公共营养师专家介绍说，食品的生产原料和生产设备最容易受到污染。地震后交通不通常使食品运输困难，远距离或长时间运输常使食物变质。食品储藏环境易受污染和虫鼠侵害。救援食物来源广泛，品质参差不齐。因此，灾后应加强食品安全卫生的监督，尤其医疗救援部门应对本部门生产、分发的食品进行严格控制，同时注意选择救援食品，避免选择不易保存的鲜肉类、含水量较大的非定型包装食物，加强教育防止食物中毒。
在地震期间，供水系统中断，饮水水源可能因垃圾、尸体、化学毒物等受到污染。因此，医疗系统应做好卫生检疫，不符合标准的可选择自行处理和消毒，或依靠水车供水。灾区百姓切勿饮用来源不明的水。
在这次的中国汶川大地震中希望我们的医疗和为什部门认真做到上述的工作，确保我们的人们生活健康的安全，建议多派遣公共营养师和医疗人员到那个地方协助我们的部队做好就在工作，保障我们的小朋友的身体健康。祝愿我们的同乡安全渡过这次灾难，我们支撑你们。还有我们的好总理，太感谢他老人家了。