想要有好气色，就要从体内环保做起，体内消化系统运作正常，肥胖当然不易产生。蔬果富含纤维质，对于体内环保益处多多，除了减少便秘发生机会，还能帮助代谢，至于该吃什么蔬果就要视个人需求而定罗！产后妈咪想要迅速瘦下来，调整饮食，选对蔬果格外重要，让蔬果帮助女士们窈窕一下！
蔬果对身体的功用及重要性
现代人由于生活忙碌，外食族比率遽增，易造成饮食不均衡，尤其是蔬果摄取量大为降低，除了容易罹患慢性文明病外，也增加了大肠癌等罹患率。虽然日常生活作息很重要，但饮食均衡更是不可或缺的，少了任何一种必需营养素都有可能得到缺乏症喔！
国外研究发现，摄取大量蔬果的人罹患癌症的机率是很少吃蔬果的人的一半！美国癌症研究学会更建议民众每天至少摄取五种以上不同的蔬果来防癌，蔬果中的各种营养素对于维持人体正常生理机能扮演重要角色，每天摄取适量蔬果，让代谢系统、循环系统、神经系统运作更顺畅，保健强身疾病不上身！
蔬果中的营养素
蔬果究竟有什么营养成份可以发挥如此强大的功效呢？蔬果含有四大类营养素，包含水份、维生素、矿物质与纤维质。以水果而言，大部分的水果均含有丰富的水份、醣类、维生素、矿物质、膳食纤维等，及具特殊健康效应的植物性化学物质；而蔬菜除了含水量高达70%～90%外，还有叶绿素、维生素c、维生素e、叶酸、类胡萝卜素、矿物质与及膳食纤维等重要的营养素。这些营养素除了能够促进健康、增强免疫力外，还可降低心脏病、癌症与许多慢性疾病的罹患率，因此多摄取蔬果不仅能均衡饮食，补充营养，还能预防疾病喔！
抗氧化的植物性化学物质
植物性化学物质具有抗氧化的功效，虽然它不属于营养素，无法提供人体所需之养份，却能预防疾病。植物性化学物质多存在于蔬果或坚果中，例如番茄中的茄红素、紫红色蔬菜和紫苏、红甘薯叶、鱼腥草等之多酚类、黄橘色蔬果的?茁-胡萝卜素、茶叶的儿茶酚、黄豆的异黄酮，坚果中如杏仁及橄榄的类黄酮等。当缺乏植物性化学物质时，不会有缺乏症，但摄取多时可以帮助营养素吸收且具健康效应，想让身体更健康可以多补充含有植物性化学物质的蔬果唷!