公共营养师

1、祖国的需要和人民的需要（营养人才奇缺）　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养工作已受到重视。营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；日本每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4

公共营养师职业背景    我们面对着一个快速转变的社会，你还没回过神来，一个全新的行业已如同风暴一样席卷了你的生活。在每一次变革中，总有那么一群人，幸运地掘得第一桶金。正如移动电话、电脑、网络进入千家万户，整形美容风潮席卷整个城市，一部分人先知先觉，抢占了先机。而大多数人，却在迷茫、徘徊中一次次与机会擦肩而过，感叹造化弄人，时运不济。今天，种种迹象显示：一个庞大的营养职业

6.餐饮业呼唤营养师      目前，日本有40万名营养师，每330人就有1名营养师，而我国营养师不足4000人，每30万人才有1名营养师。其中绝大多数分布在医院等机构，为特殊人群服务，鲜有面向普通大众的。国外营养师的工作重点是在公共营养这一领域，医学营养只是其中一个组成部分。前不久，卫生部透露，以后集体供餐单位都应配备营养师，有关营养师的管理制度

　　随着我国经济和社会的发展，人们在追求丰富物质生活的同时，都希望自己拥有健康的体魄。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本，每300人就拥有一名营养师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养师。可以说，这项举措是日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。近年来，我国开始重视这一关系到人民身体健康的问题，已将营养立法提到了议事日程。据统计，目前我国现有营养专业人员还不

4.我国营养师职业缺口巨大    有关专家告诉记者，尽管大多数人对营养问题表示关注，但是仍缺乏必要的营养知识，虽然吃得很好，但并未吃出健康，大多数人都营养过剩，而与此相关的职业——营养师却极其缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡。在国外，由营养师调理人们日常的膳食并不算稀奇，然而在中国，营养师职业却面临着严重的缺口。  &nb

　　（我为什麽学营养师？学营养师有什麽好处？）　　实际上，营养学是一门学问，专门研究营养搭配、营养互补和营养平衡等。营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。如果按照研究领域和内容的不同划分，营养师又可以细分为研究儿童营养、青少年营养、老年营养的营养师，研究治疗膳食的临床营养师和针对更广泛人群研究普通膳食的营养师等。

公共营养师国家职业标准（二） 2.1 职业道德2.1.1 职业道德基本知识2.1.2 职业守则（1）遵纪守法，诚实守信，团结协作。（2）爱岗敬业，忠于职守，钻研业务。（3）服务人民，认真负责，平等待人。（4）科学求实，精益求精，开拓创新。2.2 基础知识2.2.1 医学基础知识（1）人体解剖生理基础知识（2）食物消化吸收基础知识（3）不同人群生理特点基础知识2.2.2 营养学基础知识（1

公共营养师国家职业标准（一）1.职业概况1.1 职业名称公共营养师1.2 职业定义从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。1.3 职业等级本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。1.4 职业环境条件室内、外，常温。1.5 职业能力特征具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、

营养师职业背景    我们面对着一个快速转变的社会，你还没回过神来，一个全新的行业已如同风暴一样席卷了你的生活。在每一次变革中，总有那么一群人，幸运地掘得第一桶金。正如移动电话、电脑、网络进入千家万户，整形美容风潮席卷整个城市，一部分人先知先觉，抢占了先机。而大多数人，却在迷茫、徘徊中一次次与机会擦肩而过，感叹造化弄人，时运不济。今天，种种迹象显示：一个庞大的营养职业

1、院校类营养师：负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导；    2、营销类营养师：从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作；    3、咨询类营养师：为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务；    4、食品类营养师：从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作；